Pemerintah Desa Mallari mengadakan pelatihan keterampilan pengolahan bahan pangan lokal (olahan Jahe). Kegiatan ini  bertujuan  memberikan keterampilan baru kepada masyarakat untuk mengolah jahe, yang dulunya hanya digunakan untuk bahan jahe dan bahan masakan, sekarang dapat dibuat menjadi Permen Jahe.

Pelatihan ini dilaksanakan pada tanggal 8 Desember 2025 yang bertempat di Balai Pertemuan Desa Mallari. Acara ini dihadiri oleh 70 Peserta, peserta yang terdiri dari Aparat Desa, Masing- masing 10 Orang per dusun, Kelompok Tani Wanita, dan Anggota Dasawisma

Kegiatan ini menghadirkan narasumber ahli dari Penyuluh Pertanian Kab. Bone yang memberikan materi tentang Materi Dasar Tumbuhan Jahe, Manfaat Jahe, Jenis- jenis jahe, materi cara pengolahan jahe khususnya permen jahe hingga praktik langsung pembuatan permen jahe tersebut.

Para peserta sangat antusias mengiikuti pelatihan ini, mulai dari penerimaan materi sampai dengan praktik pembuatan. "Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi kami. Sebelumnya kami hanya tahu jika jahe hanya bisa digunakan sebagai bahan olahan pembuatan jamu, dan bahan masakan, sekarang kami bisa mengolahnya menjadi permen yang dapat dikonsumsi sebagai permen herbal dan bisa dijual," Salah satu perwakilan peserta.

Kegiatan ini diharapkan dapat membuka peluang usaha baru, membantu meningkatkan pendapatan keluarga, dan kemandirian masyarakat desa secara berkelanjutan.